Castel Firmian Filorosso

Italië - Zuid-Tirol

De uitstekende kwaliteit is de rode draad (Filorosso) van het wijnhuis Castel Firmian uit Alto Adige.

De Filorosso is geboren in de Dolomieten: de habitat van het edelhert die op het etiket pronkt! De Dolomieten bieden zeer diverse klimatologische omgevingen, van het koude Alpen klimaat in het noorden tot het mediterrane klimaat van het Gardameer, ideaal voor de teelt van rode druivensoorten: de historische Teroldego (de koning van de wijnen), en de internationale Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze rode wijn is dus een blend van deze drie soorten, waarbij de Teroldego de onbetwiste hoofdrolspeler is.

Hij brengt ons rode bessen, bosbessen, bramen, kruidachtige en kruidige hints in de afdronk. Energieke wijn en uiteraard het typische Italiaanse bittertje op het eind! Zachte, frisse, goed geïntegreerde tannine, die aangenaam persistent aanwezig zijn.

Uitstekende diner wijn om, eventueel zelfs iets licht gekoeld, samen te combineren met pasta met vleessaus, gegrild rood vlees, of een mooie rosbief met rode wijn saus.

De Teroldego druif, wie kent hem niet... Italiaans, temperamentvol, een wijn vol energie, stevig en vol in het bosfruit en frisse kruiden. Het ruige randje verzacht door een zalvende Merlot in de blend. Spannend!